「茄汁秋刀鱼」「芦笋炒蛋」「虾米小白菜汤」简单易学的家常小菜( 二 )
做法:1、秋刀鱼身上切平行的花刀 , 用盐、胡椒粉、绍酒腌渍 。
2、西蓝花改小朵 , 腌好的秋刀鱼拍少许生粉 。
3、放在平底煎锅中 , 煎至两面金黄 。
4、锅中做水加少许油盐 , 将西蓝花焯熟捞出 。
5、锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼 , 烹入绍酒 , 小火入味 , 大火收汁即可装盘 , 西蓝花码盘装饰即可 。
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