----番茄酱的出现造就了“茄汁大虾”//----

现番茄酱是从20世纪初开始的 。 导致它的出现的直接原因是关于使用苯甲酸钠的讨论 。 美国食品与药物管理局之父哈维·维利对苯甲酸的安全性提出怀疑 。 苯甲酸是一种化学制品 ， 其化学结构式子如下图 。 因此企业家们 ， 开始寻找可以用来取代苯甲酸的物质 。 在这种背景下 ， 番茄酱便发明出来了 。 番茄酱一经发明 ， 便风靡了全球 。 有一道经典的菜肴“茄汁大虾”便是吸取番茄酱的精华 。 具体做法如下：（1）大虾洗净过油炸至外皮酥脆；（2）番茄酱中加葱姜蒜末和糖盐倒入锅中 ， 熬制入味出锅即可 。

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