吃过会上瘾的蚕蛹,营养价值超过牛奶十倍!( 二 )
以蚕蛹为例 , 自古以来 , 中医就认为蚕蛹性平味甘 , 能产生具有药理学活性物质和丰富的蛋白质 , 不仅可以有效的提高人体内白细胞水平 , 同时还可以提高人体的免疫力 , 延缓衰老 。 根据现代的实验检测表明蚕蛹中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素等 , 且蚕蛹的蛋白质含量在80%以上 , 蛋白质中的必需氨基酸种类齐全 , 远远的高于一般食品 , 其中人体必需的8种氨基酸含量很高 , 且营养均衡、比例适当 , 是一种优质的昆虫蛋白质 。
除了具有丰富的蛋白质外 , 根据近期的一项科学研究数据表明 , 蚕蛹还含有大量的甲壳素 , 美国、日本等国家还将甲壳素列为食品添加剂 , 因为其不仅具有提高免疫力的功能还具有强化肝脏的功能 , 是体质衰弱、大病初愈、老人及产妇产后的高级营养补品 。 同时蚕蛹油还具有降血脂、降胆固醇的作用 , 对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著的效果 。
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