吃过会上瘾的蚕蛹，营养价值超过牛奶十倍!( 二 ) 提起高营养价值的食物

以蚕蛹为例，自古以来，中医就认为蚕蛹性平味甘，能产生具有药理学活性物质和丰富的蛋白质，不仅可以有效的提高人体内白细胞水平，同时还可以提高人体的免疫力，延缓衰老。根据现代的实验检测表明蚕蛹中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素等，且蚕蛹的蛋白质含量在80%以上，蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，远远的高于一般食品，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

除了具有丰富的蛋白质外，根据近期的一项科学研究数据表明，蚕蛹还含有大量的甲壳素，美国、日本等国家还将甲壳素列为食品添加剂，因为其不仅具有提高免疫力的功能还具有强化肝脏的功能，是体质衰弱、大病初愈、老人及产妇产后的高级营养补品。同时蚕蛹油还具有降血脂、降胆固醇的作用，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著的效果。