作为北京人,撸串子的时候应该注意这样!
在咱大北京 , 撸串儿是门艺术 , 啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生米、一份拍黄瓜 , 撸着串儿唠着嗑 , 拎瓶啤酒对嘴喝 。 一个人撸串 , 撸的是心情;两个人撸串 , 撸的是默契;三个人撸串 , 撸的是江湖 。 不过撸串虽然爽 , 但是还是有些东西是需要注意的!
聪明的吃货必须要知道的撸串常识:
绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤 , 人们想到的就是烤肉、烤海鲜 。 但近两年 , 出现了不少新鲜的吃法 , 碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃 。 但实际上 , 脆嫩的蔬菜 , 由于是在炭火上烤 , 加热时间很难掌握 , 稍微一长 , 就容易烤焦 , 可能比肉类更容易产生致癌物 。 而且 , 蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上 , 但是过度加热后会使其遭到破坏 。
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