在咱大北京 ， 撸串儿是门艺术 ， 啤酒与烧烤间永远夹着一盘花生米、一份拍黄瓜 ， 撸着串儿唠着嗑 ， 拎瓶啤酒对嘴喝 。 一个人撸串 ， 撸的是心情;两个人撸串 ， 撸的是默契;三个人撸串 ， 撸的是江湖 。 不过撸串虽然爽 ， 但是还是有些东西是需要注意的!

聪明的吃货必须要知道的撸串常识：

绿叶菜、水果不能烤

原来一提到烧烤 ， 人们想到的就是烤肉、烤海鲜 。 但近两年 ， 出现了不少新鲜的吃法 ， 碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃 。 但实际上 ， 脆嫩的蔬菜 ， 由于是在炭火上烤 ， 加热时间很难掌握 ， 稍微一长 ， 就容易烤焦 ， 可能比肉类更容易产生致癌物 。 而且 ， 蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上 ， 但是过度加热后会使其遭到破坏 。

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