春笋怎么切

切春笋时候 ， 一般根据自己搭配食材的不同和自己喜好 ， 选择适合的切法 。

1、切片：大一点的春笋 ， 将春笋剥壳后 ， 去掉老根 ， 竖着切成两半 ， 然后斜切成薄片 。 一般切的厚度为2-3mm 。 而如果是那种小一点的冬笋 ， 一般先横着切根部 ， 直接切薄片 ， 笋尖的部分再斜着切 ， 这样切出来的笋会大一点 ， 做菜好看 。

2、切块：先横着将竹笋切成若干6、7厘米厚的段 ， 再把每段切成4-6块 ， 视竹笋的粗细而定 。

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