这碗三虾面凭啥让苏州老克拉们嗨起来?( 二 )
这碗被誉为苏式拌面劳斯莱斯的极品 , 在上桌前 , 浇头要过桥 , 由食客花一分钟以上的时间在面中拌匀 , 方能体味其中的鲜香 。 这一带有参与感又好吃的苏式拌面 , 一年只有两个月不到的时间 。 散落在面中的虾仁、虾子与虾脑 , 好似繁星点点让人食欲大开 。
十全街与带城桥路口 , 一家叫聚兴记的面馆试营业才没几日 , 却迎来了一波又一波老克拉们 。 有意思的是 , 他们不约而同地都点起了三虾面 。
苏州老克拉们真是懂吃会吃的内行 。 此前 , 他们每年总是去东园的聚兴记创始店品鉴 , 对该店的面点、面浇十分认可 。 从秘制排骨面到传统三虾面 , 只只中意 。 他们说 , 聚兴记的三虾面只卖八十多 , 在全城三虾面中 , 价格实在亲民 。 自己如果“拆虾仁”弄这碗面 , 价格也不止这一点 。 这次偶然得知知聚兴记又开了家直营店 , 偏要来哒哒味道 , 看看是不是正宗直营 。
还真的是老苏州的味道 。 一位从园区专门赶来的老吃客如是说 。 老克拉们期望用心坚守这个味 , 传承老苏州一碗面 。
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