这碗三虾面凭啥让苏州老克拉们嗨起来？( 二 ) 对于一碗面的追求

这碗被誉为苏式拌面劳斯莱斯的极品，在上桌前，浇头要过桥，由食客花一分钟以上的时间在面中拌匀，方能体味其中的鲜香。这一带有参与感又好吃的苏式拌面，一年只有两个月不到的时间。散落在面中的虾仁、虾子与虾脑，好似繁星点点让人食欲大开。

十全街与带城桥路口，一家叫聚兴记的面馆试营业才没几日，却迎来了一波又一波老克拉们。有意思的是，他们不约而同地都点起了三虾面。

苏州老克拉们真是懂吃会吃的内行。此前，他们每年总是去东园的聚兴记创始店品鉴，对该店的面点、面浇十分认可。从秘制排骨面到传统三虾面，只只中意。他们说，聚兴记的三虾面只卖八十多，在全城三虾面中，价格实在亲民。自己如果“拆虾仁”弄这碗面，价格也不止这一点。这次偶然得知知聚兴记又开了家直营店，偏要来哒哒味道，看看是不是正宗直营。

还真的是老苏州的味道。一位从园区专门赶来的老吃客如是说。老克拉们期望用心坚守这个味，传承老苏州一碗面。