话说今年.....可是我第一次掌厨家宴 ， (以前都跟老爷俩人在国外随便过) ， 为了不失误 ， 我的菜单都是以简单快速清淡 ， 以及能够预先准备的为主 ， 我为自己设计了一道简单清爽又不失场面的羹菜--- 八宝豆腐羹 ， 这道八宝豆腐羹并不是汤类 ， 而是属于带有较多芡汁的烩菜 ， 我用的浓汤包是火腿玉米口味 ， 因此豆腐羹的用料 ， 我也配合增加了火腿丁与玉米粒 ， 大家在做此菜的时候 ， 不一定要使用跟我一样的口味 ， 像是香菇鸡蓉口味的---- 就用鸡肉与香菇 ， 海鲜的--- 就用虾仁、蟹肉棒、花枝、蛤蜊....等等 。

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