红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜 。 鱼肉嫩体肥、味道鲜美 ， 除了中间的大骨外 ， 鱼身便无细刺 ， 很适合小孩子和怕鱼刺者食用 。 红烧带鱼肉质细嫩 ， 枣红色 ， 咸甜口 。 此菜色酱红光亮 ， 鱼肉细腻鲜嫩 ， 口味咸中带甜 。

带鱼属海鱼类 ， 营养价值极高 ， 一般用来清蒸、红烧或干煎 ， 常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤 ， 还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用 。

----带鱼最经典的做法 ， 香酥美味 ， 鱼肉入口即化 ， 好吃到停不下来//----

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