黑蒜可促进胰岛素的分泌 ， 增加组织细胞对葡萄糖的吸收 ， 提高人体葡萄糖耐量 ， 延缓血糖升高 ， 有利于血糖控制,黑蒜具有很好的清血管作用 ， 其中所含有的大蒜素可消除积存在血管中的脂肪 ， 可起到降脂的作用 ， 是主治高血脂症和动脉硬化的良药 。

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