----在生活中 ， 有两种常见的食物 ， 被列为一级致癌物 ， 应该少碰//----

蕨菜 ， 唯一被列为致癌物的蔬菜

蕨类 ， 又称拳头菜 ， 有“山珍之王”的美誉 。 在春天 ， 很多人喜欢吃 ， 甚至很多人从零食到大!世界卫生组织将其列为2B级致癌物 。 一些科学家已经从蕨类植物中分离出一种叫做蕨类糖苷的物质 。 当蕨类植物与氨基酸发生反应时 ， 它会破坏遗传物质DNA ， 导致正常细胞异化 ， 从而增加致癌的风险 。 然而 ， 尽管研究表明蕨类植物中含有致癌物质 ， 但这并不意味着食用蕨类植物就会致癌 。 然而 ， 如果你年复一年吃大量的蕨类植物 ， 风险仍然很高 ， 蕨类可以用作药物 ， 是三种有毒的药物 。 所以我们不能掉以轻心 ， 我们最好不要碰它 。

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