魔芋炒酸菜是宁陕典型的菜肴 ， 其做法也非常简单 。 制作时魔芋洗净后切成条状 ， 酸菜洗净 ， 挤干水分 ， 切碎 。 然后老姜、大蒜、小葱分别切末 ， 锅里倒入清水烧开 ， 放入魔芋煮几分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 炒锅烧热 ， 倒入适量植物油烧热 。 接着放入郫县豆瓣酱炒香后 ， 放入酸菜炒香 ， 调入适量清水 ， 再调入姜末 ， 蒜末 ， 以及适量干辣椒 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 香醋 ， 生抽 ， 汤汁烧开后 ， 再继续煮3-5分钟 ， 放入魔芋 。 最后魔芋煮熟并煮至入味后 ， 调入适量鸡粉鸡精 ， 翻炒均匀 ， 起锅撒上葱花就可以出锅了 。

• 孩子百吃不腻的重口味肉，越膻越爱吃，雨季多吃暖身暖胃，防感冒
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