重庆火锅花样百出 ， 在流行过芋儿鸡烧鸡公之后 ， 市面上又冒出了风光排骨鸡 。 这种以泡辣椒、泡姜为主要调料的火锅辣味醇和 ， 鲜味十足 ， 为山城食坛增添了一些食趣 。

原料

仔公鸡1只、猪肋排1千克、干豇豆100克、泡辣椒350克、泡姜150克、火锅红油200克、老姜50克、黄酒80克、大葱段100克、油酥黄豆60克、混合油1千克（约耗350克）、白芝麻（炒香）10克、火锅汤卤1千克

调味料

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