牛排可以说是西餐中最常见的食物 ， 但是 ， 想吃到一客美味的牛排 ， 却很是复杂 。 真正的吃货们都明白 ， 不同的牛排部位应该有不同的熟度 ， 牵一发而动全身 ， 只要稍微有一点不对 ， 就会影响口味 。

很多人都知道 ， 高级西餐厅的牛排比较好吃 ， 这是因为高级西餐厅大多使用干式熟成牛肉 ， 风味自然比一般消费者在超市可以买到的湿式熟成牛肉更浓郁 。 但是 ， 如果能控制好熟度的话 ， 那么也能够显著提升湿式熟成牛肉的口感以及风味 。

下面就为大家整理了一般常见的牛排部位 ， 包括纽约客、沙朗、肋眼、菲力、丁骨这五种最常见的部位与最推荐的品尝熟度 ， 因此只要能熟记要点 ， 下次就能轻易的品尝到美味牛排 。

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