油炸牛肉时,不要添加淀粉,代之以“它”牛肉很嫩,但不是木柴!( 二 )
----油炸牛肉时 , 不要添加淀粉 , 代之以“它”牛肉很嫩 , 但不是木柴!//----
通常我们在家煎牛肉 , 我相信很多人会用一些淀粉来腌牛肉 。 事实上 , 这样的方法并不十分完整 。 今天 , 我想和大家分享一个没有淀粉的小窍门 , 那就是快速看一看 。 厨师透露:油炸牛肉时 , 不要添加淀粉 , 代之以“它” 。 牛肉很嫩 , 但不是木柴!看到这一点 , 你会感到特别的惊奇吗 , 还有什么比淀粉更嫩更滑的呢?它实际上是蛋清 。 今天 , 我将解释厨师制作油炸牛肉的完整步骤 。
首先要准备的配料是牛肉、生姜、蛋清和酱油 。 在我们准备好所有这些材料后 , 我们将牛肉切成小块 , 放入碗中 , 然后加入生姜、料酒和蛋清腌制半小时 。 之后 , 我们都加了一点水来再次搅拌牛肉 。 看到牛肉吸收了水分后 , 我们终于添加了一点芝麻油来治疗疾病 。 如果家里还有其他的小配菜 , 我们都可以选择今天为每个人准备的小配菜 , 即小白菜 , 放在一边备用 。
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