凉拌菜的调味品主要有盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花 。

辣椒油的做法：先买辣椒粉 ， 倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻） ， 把食用油加热至80-90度 ， 到在事先准备好的辣椒粉里 ， 并均匀搅拌 。 辣椒油就做好了 ， 辣椒粉和油的比例最好在1：2.

----凉 拌 菜 调 料 汁//----

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