凉 拌 菜 调 料 汁
凉拌菜的调味品主要有盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花 。
辣椒油的做法:先买辣椒粉 , 倒在碗里或者罐子里(可以加入一些芝麻) , 把食用油加热至80-90度 , 到在事先准备好的辣椒粉里 , 并均匀搅拌 。 辣椒油就做好了 , 辣椒粉和油的比例最好在1:2.
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