选择好油新观念：适油、适时、适量、适用( 二 )
2、因含饱和脂肪酸的比例越低越好 。 虽然不是完全不能摄取饱和脂肪 ， 但是肉类与乳品类食品中已经含有相当的份量了 ， 不需要从其他的来源（烹调食用油）得到多余的饱和脂肪酸 。
3、单元不饱和脂肪酸含量多于多元不饱和脂肪酸 ， 若能达1.5-2倍则更为理想 。
4、不要长期使用单一产品 ， 尽可能选择几种不同品牌的健康油 ， 轮流使用 ， 不要迷单一品牌 。
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