油爆 ， 是本帮菜烹饪里油温最高加热时间最短的一道菜 ， 300度的油温 ， 十五秒钟定输赢！这炉灶的火头和威力 ， 不是外面一般的小饭店可以比的....…

----没吃过这家老字号！不算去过上海~//----

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