八宝鸭借鉴了当年四马路“大鸿运酒楼”的苏锡帮名菜八宝鸡 ， 老饭店的厨师偷师学菜 ， 正逢端午 ， 大厨吃粽子的时候灵机一动 ， 把鸡升级为鸭 ， 肚子的空间更宽敞 ， 动物油脂更肥厚 。

----没吃过这家老字号！不算去过上海~//----

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