麻辣的危害一：

受利益驱使 ， 不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长 ， 常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡 。 据了解 ， 工业碱价格比食用碱低 ， 但含有大量对人体有害的杂质 。

而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液（多用于标本制作防腐、定型） ， 由于能使海产品保持原来的新鲜状态 ， 并加强了韧性 ， 给人以新鲜质优的感觉 ， 故商贩常用其浸泡海产品 。

其实 ， 福尔马林的毒性相当大 ， 食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变 ， 大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品 ， 会损伤人体的肝脏 ， 甚至诱发癌变 。

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