清炖狮子头成品图

说起这狮子头 ， 不管在哪里都是统一的圆球 ， 寓意团团圆圆的意思 。 不过在这个狮子头的做法上 ， 可以说是北喜红烧 ， 南喜清炖 。 咱们今天就先分享这清炖狮子头的做法 ， 这道菜是淮扬菜系中的经典名菜之一 ， 讲究的是狮子头外形饱满洁白圆润 ， 口感嫩滑 ， 小火高汤汤汁清澈醇厚 ， 具体做法我们在食谱中细说 ， 快开始吧 。

----淮扬名菜清炖狮子头的家常做法 ， 几个小技巧在家也能做出入口即化//----

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