敢不敢晒一晒你的拿手菜?
我喜欢做饭 , 能做几样家常菜 , 感觉都还行 。 山珍海味之类的大菜接触少 , 恐怕做不好 。 要说最拿手的 , 一时半会儿的想不出来 , 就说说最近做的吧 。
春节过后乍暖还寒时候 , 是吃春韭的好时节 。 回到距离两百多公里之遥的妈妈家 , 照料八十岁的老母亲 。 老母亲心疼我 , 看电视上说韭菜盒子 , 就念叨说 , 家里没买韭菜 , 不然可以给我做韭菜盒子吃 。
我怎么可以让行动不便的老母亲给我做吃的呢 , 想想她这么念叨 , 可能自己也是馋这一口了 , 就立马出去买了韭菜 , 和她一起择菜 , 然后洗净搁水池一边控水 。 接下来烧开水 , 把面粉放瓷面盆里 , 一半面粉用开水烫成烫面 , 另一半加凉水 , 再放一点油 , 和成软硬适中的面团 , 盖上湿布醒面 。 半烫面再加一点油 , 和出来的面烙熟后 , 比较酥软 , 不那么筋道 , 即使凉了也不变硬 , 对于牙齿快掉光的老母亲
, 比较适合 。
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