嘴里吃著面心里却是一阵暖 你以为那是一碗面 却不知道那是一种情怀 记忆里的味道总是令人难忘怀 小香葱的婉约、纤细、柔软 ， 倒是蛮贴合上海人的气质 。 若是北方人的传统面食 ， 绝没有用小葱的道理 。 他们一定是会非常豪迈而坚定地 ， 选用粗壮厚实的大葱 。 上海人买来的小香葱 ， 是必须去掉葱衣的 。 然后 ， 就是目睹一把青翠嫩绿的小葱 ， 在热油中渐渐枯萎 ， 变干焦黄 ， 随着寥寥蔓延的烟气 ， 直至枯黑程亮 ， 到最后留下满屋子的香气

材料

葱一大把、酱油少许、盐少许、大豆油两大匙、蛋一颗、面条一份、

做法

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