转自：《国际糖尿病》

一项研究结果显示 ， 相比吃肉的人 ， 素食者特别是纯素食者的饮食模式能够改善成人的胰岛素敏感性和β细胞功能 。

----糖尿病胰岛功能敏感血糖更好 ， 提高胰岛能敏感度这样吃//----

上海交通大学公共卫生学院营养学系Xiuhua Shen博士及其同事在研究报告中写道 ， 有研究表明 ， 素食可能对防治糖尿病及其并发症具有潜在保护作用 。 然而 ， 素食者较高的胰岛素敏感性是否与体重减轻有关尚不清楚 ， 目前仍存争议 。

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