担担面秘制酱料大揭秘,小吃馆的福音!
原料:猪肥瘦肉100克、辣酱酱30克、芝麻酱30克、油炸花生米50克、海米10克、榨菜25克、蒜末、葱末各5克、盐、味精、酱油、花椒粉适量、色拉油75克、鲜汤
做法:
1、猪肥瘦肉剁成绿豆大小的粒;榨菜、海米分别剁成小粒;芝麻酱用60克温水调匀成稀糊状;油炸花生米铡碎 , 搅匀即成;
2、炒锅上火 , 放25克色拉油烧热 , 下肉粒炒酥 , 盛出备用;
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