很多人在大闸蟹一上市就去品尝螃蟹的美味 ， 但是吃起来却有点苦味 。 那大闸蟹为什么会苦？大闸蟹发苦怎么办？下面我们来看看吧 。

大闸蟹为什么会苦

大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦 ， 发苦的原因有很多 ， 无非就是以下两种：

1、大闸蟹还没有完全成熟 ， 吃的时间太早 ， 蟹黄太嫩了 ， 吃起来会有一股苦味 。

2、做法上的问题 ， 因为大闸蟹是水中长大的 ， 所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净 ， 吃起来也会是苦的 。

小编在这里提醒大家 ， 尽量等到螃蟹肥美的时候再吃 ， 此外 ， 吃的时候要注意清理干净 。

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