做水蒸蛋时,到底是用温水?还是用冷水?原来我们一直都做错了!( 二 )
----做水蒸蛋时 , 到底是用温水?还是用冷水?原来我们一直都做错了!//----
做法:
葱切葱花 。 鸡蛋加入少量料酒 , 生抽 , 盐打散 。 (生抽不要放太多 , 过多颜色会难看 。 )鸡蛋要先打散 , 再加水和盐 , 然后必须充分打匀;蒸的时候必须小火 , 否则容易有气孔 。 蒸的时候放蛋液的容器要加盖子或者保鲜膜 , 防止水蒸气滴到蛋液表面 , 表面会不平滑如果按照这样操作你没能蒸出嫩滑的蛋羹 , 那尝试温水和蛋液过筛 。 用温水 , 但没有过筛蛋液 , 也是没问题的 。 加280ML温水 。 两个鸡蛋加280ML温水非常嫩滑的口感 , 如果想吃老一点的就再少放一些水 。 搅拌好后上面会是这种飘着油花的样子 。 上锅蒸8到10分钟 , 不用蒸太久 。
- 看牙为啥要先拍片子?口腔全景片到底有什么用?
- 近一半人都会有的鸡皮肤,到底要怎么解决?
- 猫咪口臭到底是怎么回事呢
- 经常吃辣,到底对身体有多大危害?
- 花了李宗伟936万的质子治疗,到底有多厉害?普通人能用得起吗?
- 心肌桥到底是个什么“桥”?你一定也有这些疑问!
- 癌症面前,去美国到底值不值?一位家属自述60天亲身经历
- 肺结节科普系列|肺结节患者,到底该怎么随访?
- 牙套|中产新消费升级!1万元牙套赚7000?口腔医疗,到底有多暴利?
- 被宝妈疯狂安利的葵花一生护卫卫生巾,到底好在哪里?_卫生巾_什么值得买