关于“肉夹馍”名字由来的新解
作者:黎荔
----关于“肉夹馍”名字由来的新解//----
不久前 , 曾请到陕西著名饮食文化学者宿育海老先生莅临“学而讲坛” 。 在讲座中 , 谈到名震海内外的“中国汉堡”、西安三大名小吃之一的肉夹馍 , 宿育海老师说 , 肉夹馍这个名字的由来却始终存有问题 , 人们常常会疑惑 , 这种食品的做法是“馍”的中间“夹”着“肉” , 明明是“馍夹肉” , 为什么要非说成“肉夹馍”呢?说法很多很多 , 听说《西安晚报》、《陕西日报》在三四十年前还在报上展开过讨论 , 但讨论来讨论去 , 也没讨论出个名堂 。
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