作者：黎荔

----关于“肉夹馍”名字由来的新解//----

不久前 ， 曾请到陕西著名饮食文化学者宿育海老先生莅临“学而讲坛” 。 在讲座中 ， 谈到名震海内外的“中国汉堡”、西安三大名小吃之一的肉夹馍 ， 宿育海老师说 ， 肉夹馍这个名字的由来却始终存有问题 ， 人们常常会疑惑 ， 这种食品的做法是“馍”的中间“夹”着“肉” ， 明明是“馍夹肉” ， 为什么要非说成“肉夹馍”呢？说法很多很多 ， 听说《西安晚报》、《陕西日报》在三四十年前还在报上展开过讨论 ， 但讨论来讨论去 ， 也没讨论出个名堂 。

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