民以食为天 ， 在我国成千上万的人都吃着炒菜 ， 炒菜虽然美味 ， 但如果烹饪方式不对 ， 不仅影响口感 ， 还会导致食物中毒 ， 就比如焯水的运用 。

焯水：就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟 ， 取出以备进一步烹调或调味 。

接下来 ， 我们就来详细谈谈焯水在烹饪方面的具体运用：

----领募：这样做菜 ， 不仅可以提升口感 ， 还能防止中毒//----健康频道 http://

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