酱香酒的生产酿造除了依靠好山、好水、好气候、好原料 ， 还离不开好工艺 ， 传统的大曲酱香酒酿造对生产季节性和下沙（投粮）的时令性深有讲究 ， 其中的“重阳下沙”是关键的工艺技术 ， 是酱香酒整个生产年度的重要基础环节 。

----酱酒酿造工艺——重阳下沙匠心古法酿造 ， 一瓶酱香美酒始于重阳//----

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