蛋糕是怎么做成的,进行中( 二 )
用的是电饭锅做的方法 , 用料:面粉120克 , 鸡蛋4个 , 白砂糖60克 , 油30克 , 牛奶50克
特地去借了个微型电子秤 , 用的是传统电饭锅 , 依葫芦画瓢搞得很是标准开始制作 。
第一次做
先是处理蛋清和蛋黄分离 , 打蛋清没设备上面说的3根筷子 , 加勺糖开始打 , 手打很辛苦的 , 有点浓稠再加一勺糖 , 继续打 , 打到满满一大汤碗成奶油一样 , 提筷子掉不下来 , 大概花了半小时 , 接着处理蛋黄面粉所有材料一起来 , 成糊状开始放打好的奶油状蛋清继续搅拌 , 看着差不多成糊状应该可以 , 步骤一样没有少 。 预热电饭锅热了刷点油刷满 , 倒你打好的糊糊 , 抖抖锅把气泡震出来盖上锅盖 , 2分钟跳保温 , 按煮饭闷20分钟 , 跳了继续20分钟就可以了 , 真是不容易啊 , 大概用了3小时才完成 , 结果有点不一样 , 好像是是失败哦!怎么就没发起来了 , 太甜了不过很软 。 哎!不能浪费倒杯白开水吃了 , 搞不懂 , 原因不明 。 直到有次吃早餐问包子店老板 , 他说没有放酵母粉所以没发起来 , 哦 , 好像是的 。
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