这样煮茶叶蛋,真挺好吃~( 二 )
制作茶叶蛋的过程中 , 茶叶是最关键的东西 , 我们一般选择用红茶来泡 , 这样煮出来的鸡蛋颜色更好看 , 而且吃起来也比较好吃 , 如果是绿茶的话做出来味道会比较淡 , 而且用我们平时喝的袋装红茶也很方便 。 首先准备适量茶叶 , 放入80摄氏度的水中泡好备用 。
步骤二:处理鸡蛋
先把鸡蛋洗干净 , 锅中加入水 , 把鸡蛋一个一个放进去 , 放的时候要小心 , 水要没过鸡蛋 , 而且不能用大火 , 鸡蛋煮六七分钟即可 , 把水倒掉 , 然后用冷水再冲一遍鸡蛋 , 不烫手时就可以用勺子均匀地敲碎蛋皮 , 一定要趁热敲 , 裂痕越细密煮出来的茶叶蛋就越入味 , 而且看着也漂亮 。
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