99%的潮汕人都会沉溺的魅力美食，看看你躲得过吗？( 二 ) 在今年2018年的春节假期

你可不要小瞧这一碗粥，潮汕人的白粥可一点都不简单哦。

潮汕的粥，称为“糜” ，是介于稀饭和粥之间。煮糜的时候，要用一半陈米和一半新米混合，水开之时，把米倒进大锅里煮，用猛火再把水烧开，然后关火。而关火后，还需等待让余热使米粒糜化，待到米粒下沉，上面浮着一层如胶如脂的粥浆，才算大功告成。

白粥是潮汕人宵夜的首选，可以搭配的配菜也是多到让你瞠目结舌：小炒、卤水、生腌、海鲜、凉菜、小吃、甜品，从十几二十元的小菜到一斤两千多的鳗鱼鳔，都可随意选择，搭配自己最爱的味道。潮汕人的宵夜时光，是你感受潮汕风情的最好时机。