以下三类人要少食、慎食春笋：

一是消化道功能不好的人：

平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子

胃痛、胃不适的人

或者已经检查出患有胃肠疾病的患者

二是有胆囊疾病的人也不适宜多吃

吃笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁

且笋中含有难溶性的成分如草酸和鞣酸

易形成草酸钙，对尿道、肾、胆结石患者不好

三是老年人和儿童

以及大病初愈的患者

由于消化功能不好，所以尽量少吃笋

----注意！壮汉呕出一滩血，竟是吃了广西人常吃的这道菜……//----

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