原料:排骨 ， 青椒 ， 红椒 ， 姜 ， 蒜 ， 葱 ， ， 玉米淀粉 ， 孜然 ， 干辣椒

排骨剁块 ， 冷水下锅 ， 加料酒 ， 姜片 ， 葱段 ， 烧开后洗净血沫 ， 控干水分捞出 ，

排骨加两勺生抽 ， 一小撮盐 ， 一小撮糖 ， 一勺耗油 ， 一把玉米淀粉 ， 抓匀静置到排骨冷却

青红双椒中间抛开切段 ， 大葱切条备用 ， 热锅倒入少量油 ， 油热后下排骨 ， 变中火 ， 煎到四面上色微焦盛出

再回首 ， 锅中倒少量油 ， 先下青红椒 ， 稍微煎到有一点虎皮后下干辣椒和葱白 ， 炒香后下排骨

颠勺翻炒一分钟 ， 这个时候 ， 下入孜然 ， 下到你喜欢的量直接关火装盘

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