猪肉应该算是我们吃过最多的肉食之一 ， 但很多人还是不太会做这道菜 ， 哪怕是经验很丰富的大厨 ， 有时候都可能将肉片给炒老 ， 或者肉片吃起来没有味道 ， 更甚者猪肉的腥味还非常严重 。

----炒肉片时 ， 多注意这几点 ， 肉片既嫩滑又入味//----

今天下班想到家里没有买菜 ， 于是就打算在楼下买个盖饭吃 。 要了一道回锅肉盖饭 。 我对于回锅肉非常的喜欢 ， 但这次不知道是厨师没有掌握好火候 ， 还是因为猪肉处理不好 ， 回到家里一吃 ， 一股猪肉腥味扑面而来 ， 只能讲猪肉全部挑出来 ， 用配菜下起了饭 ， 这也是为什么我会分享炒肉片时 ， 需要注意什么 ， 万万不可直接下油锅炒 ， 多加这一步 ， 炒出来的肉片不但嫩滑而且还很入味 ， 一点腥味也不会有 。

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