现在的白酒一直都是餐桌上热门的话题 ， 而平时对白酒的认识越喝即越懂 ， 不过对于手中的白酒又有没有产生过迷惑呢 ， 下面就来探究下近几年越传越真的感觉 。

----白酒又撒谎了 ， 别越喝越迷糊//----

挂杯 。 在白酒品鉴中 ， 观察白酒液体的透明度 ， 再轻轻摇晃转动酒杯 ， 观察白酒液的挂杯度 ， 产生所谓的挂杯现象 。 挂杯是因为酒体较为粘稠 ， 白酒的挂杯和红酒挂杯现象一样 ， 都是在重力作用下 ， 最后这些小酒滴粘附在酒杯壁上 ， 特别是在减缓倒酒过程中重力作用下酒液会像拉丝线一样下滴 ， 这种现象在陈年老酒上更为明显 ， 因为经过多年的陈贮 ， 水分子与酒精缔合度较好 ， 口感更醇和 。 但却可以人为模仿造假使用增稠剂 ， 即便是水也能达到挂杯的效果 。

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