现在到了远离家的地方 ， 每次出门前爸爸总是有说不完的嘱咐 ， 塞不完的东西和吃食 ， 其中就有爸爸拿手的客家咸鹅 。

咸鹅 ， 我们也只有在过年的时候才能吃到 ， 因为只有过年时的年鹅 ， 才能做出记忆中的味道 ， 往往也是在吃不完的时候 ， 爸爸才会用来腌制咸鹅 ， 肥硕的鹅光溜溜的躺在了案板上 ， 用盐细细地涂抹按摩它 ， 使其充分均匀的入味 ， 淋上一小杯白酒 ， 用保鲜膜包裹放入冰箱 ， 静待一晚 。 第二日 ， 放入电饭煲蒸 ， 便是咸鹅最佳吃法了 。

----深夜里的胃 ， 装的是爸爸牌咸鹅//----

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