几道地道的网红菜出炉,色香味俱全,学会开主播( 二 )
1、茄子我没有去皮 , 先把茄子长条形对半切开 , 对半再对半长条形切开 , 一条茄子切八条 。 然后每条茄子切成三段 , 长度刚好 , 喜欢短些的可以按喜好的长短切段 。
2、然后把猪肉切粒剁碎备用 。 如果做咸鱼版本 , 就把咸鱼炸酥 , 然后压碎备用 。 青红椒切块备用 。
3、开锅 , 等油温到180度 , 就可以放茄子下去炸 , 炸到略带金黄捞起 , 我基本上是等温度到之后放茄子 , 一直大火炸的 , 因为茄子下去之后温度会下降 。 看到炸到略带金黄后捞起
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