我是一名卤菜忠实粉丝 ， 不管平时是吃饭还是看电视都喜欢拿卤菜来当小零食 ， 外出郊游的时候更喜欢带一些卤鸭翅鸭脚等 ， 作为途中的消遣零食 。 我想大概很多年轻人也有这样的习惯 。 市面上的卤菜比较多 ， 有全国连锁的某鸭脖、某黑鸭 ， 还有广东人非常喜欢的卤味 。 最近市面上还出现很多现捞卤味 ， 称卤水一周换一次 。 但我听老一辈的粤菜厨师说 ， 广东卤水讲究越久越香 ， 越老越好 ， 那现捞鸭脖讲究的卤水一周换一次 ， 到底哪个更好更卫生？让我们来一探究竟！

----广东卤水讲究越久越香 ， 现捞鸭脖卤水却一周一换 ， 到底哪个更好？//----

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