广东卤水讲究越久越香,现捞鸭脖卤水却一周一换,到底哪个更好?
我是一名卤菜忠实粉丝 , 不管平时是吃饭还是看电视都喜欢拿卤菜来当小零食 , 外出郊游的时候更喜欢带一些卤鸭翅鸭脚等 , 作为途中的消遣零食 。 我想大概很多年轻人也有这样的习惯 。 市面上的卤菜比较多 , 有全国连锁的某鸭脖、某黑鸭 , 还有广东人非常喜欢的卤味 。 最近市面上还出现很多现捞卤味 , 称卤水一周换一次 。 但我听老一辈的粤菜厨师说 , 广东卤水讲究越久越香 , 越老越好 , 那现捞鸭脖讲究的卤水一周换一次 , 到底哪个更好更卫生?让我们来一探究竟!
----广东卤水讲究越久越香 , 现捞鸭脖卤水却一周一换 , 到底哪个更好?//----
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