提起菊芋 ， 大家好像不太认识 。 说俗点的名字鬼子姜 ， 洋生姜 ， 这都知道 。 原产于美洲 ， 十七世纪传入欧洲 ， 后传入中国 ， 其地下根茎呈块状 ， 肥厚 ， 形如生姜 ， 故俗称洋姜 ， 鬼子姜 。

----不仅可以熬粥 ， 腌制咸菜 ， 它含有的物质 ， 对血糖具有双向调节作用//----

洋姜富含氨基酸、糖、维生素等 ， 每100克块茎中含水分79.8克 ， 粗蛋白0.1克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物16.6克 ， 粗纤维0.6克 ， 灰分2.8克 ， 钙49毫克 ， 磷119毫克 ， 铁8.4毫克 ， 维生素B 10.13毫克 ， 维生素B 20.06毫克 ， 尼克酸0.6毫克 ， 维生素C 6毫克 ， 并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质 。

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