鱼香肉丝是川菜中的经典菜式 ， 与水煮肉片在川菜中的地位可以说是并驾齐驱 。 鱼香肉丝也是川菜中不怎么辣的菜 ， 它有是鱼香味 ， 但却并不是由鱼肉做成的 ， 它是由木耳丝和青椒丝以及肉丝制成 ， 鱼香味主要是依赖于糖醋汁的调制 。 做得比较好的大厨 ， 肉丝里面都有渗入糖醋汁 ， 吃起来香甜脆滑 。 鱼香肉丝是每次去饭店的必点菜式 ， 相信各位食客们都自己在家做过鱼香肉丝 ， 可是总是做不出饭店的那种味道 ， 肉丝也没有饭店做的又滑又嫩 。 其实做鱼香肉丝是有妙招的 ， 掌握不了很难做出那个味道 。 下面就随着小编看看这道鱼香肉丝是怎么做成的吧！下面小编就将这款佳肴的具体做法分享给大家 ， 喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！鱼香肉丝

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