夏季吃苦当吃补 苦味食物清热去火
----夏季吃苦当吃补 苦味食物清热去火//----
苦味蔬菜可以清热祛火 , 增进食欲 。 常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、油麦菜等等 。
1、苦瓜
苦瓜又名凉瓜 , 其营养成分丰富 , 包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等 。 还含有膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质 。 研究发现 , 苦瓜苷和苦味素能增进食欲 。 此外 , 苦瓜中维生素C含量很高 , 维生素C可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用 。
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