换句容易懂的话来说:就是吃人造反式脂肪让人增肥的效果特别强,吃1口人造反式脂肪,就等于吃7口普通油脂。
3. 诱发糖尿病
过量摄入人造反式脂肪导致的肥胖,主要集中在“腹部”,内脏脂肪会增加很快,也就是说,这样的人特别容易“长肚子”!众所周知,腹部肥胖会增加患高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。
4. 损伤神经系统
对婴幼儿,它会干扰必需脂肪酸的利用,可造成中枢神经系统发育障碍;对育龄青年,它可造成生育能力下降,不孕率上升;对中老年,研究还发现,反式脂肪还与大脑提前衰老有关,会促进老年痴呆的发生。
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美国心脏协会曾经对1000名年龄在45岁以下的健康男性的调查发现,大量摄入反式脂肪酸的受试者,在单词记忆测试方面成绩最差。即使在考虑年龄、教育水平和抑郁症等因素后,这一关联仍然存在。
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