材料：长茄子 ， 青椒、西红柿、蒜 。

做法：1.茄子削皮 ， 切块放入盘中；

2.表面均匀撒少许盐 ， 腌制10分钟；

3.大蒜切片炒香后 ， 放入茄子 。

4.茄子开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀 ， 加入啤酒（没过茄子）；

5.出锅前 ， 淀粉勾芡即可

酿青椒

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