从前有一位广东商人 ， 以贩卖日用品为生 ， 有一次到了梅州五华做生意 ， 返程之时当地的朋友赠送肥鸡给他 ， 这肥鸡不是一般的鸡 ， 而是当地的特产“三黄鸡” ， 于是商人就打算带回家给妻儿品尝 ， 大家都知道 ， 古时候没有防腐剂 ， 只能用盐巴封存 ， 于是商人将其做成白切鸡 ， 用盐巴封好带走了 。 结果路上走到一半 ， 没有村店 ， 只得把这鸡拿出来烤着吃 ， 结果这味道非常不错 ， 剩下几块留给妻子品尝 ， 妻子在家中如法炮制 ， 盐焗鸡的做法也就流传下来了 。

----外面卖的盐焗鸡不放心？教你自己用电饭锅做 ， 不加水味道鲜美浓郁//----

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