这几道菜高端大气上档次 适合聚餐做 看着就有食欲( 三 )
材料:适量五花肉 , 适量的香菜 , 2片香叶 , 1片小肉桂 , 2片八角 , 1茶匙料酒 , 1勺米醋 , 1勺辣椒油 , 2汤匙肉汤 , 适量盐 , 1/3白糖勺 , 2汤匙酱油 , 1/3勺香油 , 大蒜
做法:
1.带皮五花肉洗净 , 除去肉皮上的残毛 , 将其放入锅中 , 加入适量的水 , 放两片八角 , 一小块肉桂 , 两片香叶 , 一个适当的少量的盐 , 一小勺料酒 , 盖上盖子 , 煮沸火 , 转到中火约20分钟 , 直到你可以用筷子轻轻地从皮面插入后关火 , 煮好的肉不要急于捞出把它浸泡在汤里 , 升温后 , 取出并排干 , 切成薄片备用 , 将黄瓜洗净切成块 , 洗净香菜切成块 , 大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥 。
2.将切好的猪肚折成盘子 , 在每片五花肉的缝隙中插入一片黄瓜 。
3.将大蒜放入一个小碗中 , 加入两汤匙酱油 , 一匙米醋 , 三分之一的糖 , 三分之一的芝麻油 , 一勺辣椒油 , 两汤匙冷汤或冷开水 , 拌匀成调味汁 。
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