1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生 。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时 ， 还能抑制胆固醇的摄入 。 大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白 ， 不仅可以预防结肠癌 ， 还有助于预防心脑血管疾病 。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮 ， 可调整乳腺对雌激素的反应 ， 日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍 ， 这与日本人常食大豆有关 ， 也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因 。 此外 ， 还可以有效的预防白血病 ， 结肠癌 ， 肺癌 ， 胃癌等的发生 。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷 ， 清除体内自由基 ， 具有显著的抗癌活性 ， 具有抑制肿瘤细胞的生长 ， 抑制血小板聚集 ， 抗血栓的功效 。

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