韭菜繁殖能力强 ， 春季大量上市 ， 带有强烈特殊的刺激性气味 ， 是壮阳之菜 。 韭菜一般可以用来包饺子 ， 炒鸡蛋 ， 做韭菜盒子 。 味道鲜美 ， 有人迷恋韭菜的特殊气味 ， 觉得特别鲜香 。 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分 ， 散发出一种独特的辛香气味 ， 有助于疏调肝气 ， 增进食欲 ， 增强消化功能 。

----春天要多吃4种时令蔬菜 ， 营养丰富 ， 开脾胃 ， 错过要等一年//----

蚕豆：补钙防癌

蚕豆中含有大量蛋白质 ， 在日常食用的豆类中仅次于大豆 ， 并且氨基酸种类较为齐全 ， 特别是赖氨酸含量丰富 。 蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 有增强记忆力的健脑作用 。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 ， 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。

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