油 6克 鸡精 2克 水 500克

1 | 备齐所有食材 ， 将所有的蘑菇洗净 ， 香菇和口蘑切成5厘米厚的片备用 。 番茄洗净去皮 ， 切成丁备用 。

2 | 锅中放水 ， 水烧开后放入处理好的蘑菇 ， 焯水5分钟 ， 焯水的目的是为了除去蘑菇中的嘌呤 。

3 | 焯好的蘑菇捞出 ， 沥干水分备用 。

4 | 小香葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 盐2克 ， 白糖3克 ， 鸡精2克 ， 油6克 ， 生抽10克备用 。

5 | 锅中放油 ， 油热后放入切好的葱、姜、蒜爆香 。

6 | 葱、姜、蒜爆香后放入切好的番茄丁 ， 炒软 。

7 | 加入500克的水 。 水开后放入焯好的蘑菇 ， 煮5分钟后加入2克的盐 ， 10克的生抽 ， 2克的鸡精 ， 搅拌均匀 ， 使其味道充分的融合 。

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