红枣 8颗、葱 20克、姜 1块

盐 10克、料酒 25ml、清水 1.6L、白醋 2滴

1 | 鸡爪400克；新鲜花生米90克；胡萝卜1根；红枣8颗:枸杞15克；老姜1块；葱20克 。

2 | 鸡爪减去指甲盖 ， 洗净备用；花生米泡在清水里半小时备用；胡萝卜去皮切滚刀块；红枣和枸杞洗净备用；姜洗净切片；葱洗净打葱结 。

3 | 鸡爪放入锅中 ， 加入3-4片姜片 ， 倒入约10ml的料酒 ， 注入没过鸡爪的清水 ， 大火煮开

4 | 淤血都煮出来后 ， 夹出鸡爪放流水下面洗净 ， 沥干水份备用 。

5 | 起一炖锅 ， 放入鸡爪、花生米、胡萝卜块、葱结、姜片 ， 滴2滴白醋 ， 倒入15ml料酒 ， 注入1.6L清水 。

6 | 大火煮开汤汁 ， 再转小火慢炖40分钟 。

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